500 мл темного пива, 2-3 селедки, 1-2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, перец.
Пиво вскипятить с лавровым листом и перцем, затем охладить. Этим отваром залить селедку, влив сверху растительное масло.
Сельдь делается менее соленой и приобретает пикантный вкус.