Ингредиенты: рис – 3 кг, солод – 3 стакана, дрожжи — 200 г.
3 кг риса отварить в 10 л воды, охладить, добавить 3 стакана молотого солода (намоченного и пророщенного в темноте в течение 3-х дней зерна), перемешать и оставить на 10-12 часов. После чего снова перемешать и добавить 200 г дрожжей. По окончании процесса брожения через 5-6 дней процедить и перегнать.
Выход — 3-4 литра рисового самогона.