Ингредиенты: варенье - 6 л, сахар - 3 кг, дрожжи - 200 г.
Варенье, которое по каким-либо причинам испортилось (стало покрываться плесенью, засахарилось или, наоборот, начало бродить из-за недостатка сахара) размешать в 30 литрах воды температуры 23-30 градусов, добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать, емкость закрыть водяным затвором и поместить в теплое место на 3-5, может быть, 7 дней. После окончания процесса брожения брагу перегнать.
Несколько советов.
Понятно, что если на варенье была плесень, то ее надо удалить, причем очень тщательно, с запасом.
Вместо обычных пищевых дрожжей лучше использовать специальные, винные (5-10 грамм). В этом случае можно ограничиться одной перегонкой, чтобы в большей степени сохранить аромат варенья. А вот если применялись хлебопекарные дрожжи, то аромат исходного сырья, скорее всего, будет перебит сивушным запахом, и для его уменьшения лучше подойдет двойная перегонка. Самогон из варенья после двойной дистилляции будет чище и крепче.
Выход - 6-8 литров самогона в зависимости от сахаристости варенья и числа перегонок.
Отзывы и обсуждение: Самогон из варенья
Пока никто ничего не написал. Вы можете стать первым!
