23 - 09 - 2020

Пиво «Деревянный бочонок», темное, эль

 

2 кг ячменного солода, 600 г хмеля, 200 г пивных дрожжей, 7 ст. ложек соли, вода.

Солод тщательно растолочь, переложить его в бочонок. Туда же влить 10 л холодной кипяченой воды. Тщательно перемещать солод с водой и поставить в теплое место, накрыв марлей, на 10-12 ч. После этого перелить смесь в котел, добавить соль и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить смесь еще около 2 ч. Положить хмель и варить солод еще 30 мин. Отвар горячим процедить через сито (во избежание образования осадка) и только после этого остудить.

Смешать пивные дрожжи с 60 мл теплой подслащенной воды и оставить опару, чтобы она поднялась. Влить ее в ранее приготовленную смесь, тщательно перемешать ее большой деревянной ложкой и еще раз процедить через несколько слоев марли. Разлить сусло по чистым бочонкам или, за неимением таковых, бутылкам, герметично закрыть тару. Через 24 часа пиво готово к употреблению.

Хранить готовый напиток в затемненном прохладном месте.

 

Отзывы и обсуждение: Пиво «Деревянный бочонок», темное, эль

Пока никто ничего не написал. Вы можете стать первым!



Рекомендуем
Тоже интересно