300 г светлого пшеничного солода, 150 г риса, 100 г хмеля, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей, 4 л воды.
Рис, солод и хмель перемешать, залить 1 л кипящей воды и оставить настаиваться на 12 ч. Потом подогреть сусло до t 35-40°С, добавить сахар, дрожжи, разведенные в 300 мл теплой воды, и влить оставшуюся воду. Смесь плотно накрыть крышкой и на 10 дней поставить в теплое помещение.
Готовое пиво процедить через марлю и разлить по бутылкам.