500 г пресного теста, 5 ст. ложек шишек хмеля, 40 г пивных дрожжей, 1 ст. ложка кориандра, 200 г патоки, 300 г сахара, 25 л воды.
Развести тесто в 10 литрах горячей воды. Все остальные компоненты положить в оставшиеся 15 л воды. Смешать оба настоя и оставить сусло бродить на 1 неделю.
Готовое пиво процедить и перелить в бочонок (или разлить по бутылкам) и закупорить тару.