1 л пива, 1 небольшая булочка, 200 г сметаны, 4 яичных желтка, 1 ст. ложка сахара, молотая корица, черный молотый перец, соль по вкусу.
Пиво вскипятить с мелко накрошенной мякотью булки и корицей. Отдельно взбить 4 желтка в сметане с сахаром и солью. Горячее пиво медленно влить в приготовленную смесь и хорошенько перемешать. Поставить на медленный огонь до загустевания.
Подать в бульонных чашках.