1 л светлого пива, 4 ржаных тоста, 1 яичный желток, 6 ст. ложек кислых сливок (или сметаны), корица, перец, соль по вкусу, 60 г сахара.
Постоянно помешивая, вскипятить пиво с сахаром. Снять с огня. Хорошо перемешать желток со сметаной или сливками, и влить в пиво. Добавить соль, перец и корицу.
На дно тарелок положить по одному тосту, залить супом и сразу подать.