100 г белого хлеба, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г красной (или черной) икры.
Круглые гренки из белого хлеба намазать тонким слоем масла. Положить на них ломтики яйца, а на их середину — немного икры.
Из яиц можно удалить желток, размять его вилкой и переешать с маслом. Хлеб густо намазать полученным яичным маслом, сверху положить кольцо яичного белка, а в середину горкой — икру.